品保衛生

內部安全管控:食材供應端點及自主衛生管理抽測

  • 原      料

    原物料標示是否符合法令規 定,產地證明及品保溫度等

  • 物      流

      抽檢運送正確溫度及空氣   溫度控制

  • 工      廠

        不定期訪廠及品質抽測

  • 物      流

      抽檢運送正確溫度及空氣   溫度控制

  • 商      家

       成品衛生管理及食品衛生    抽檢

  • 為確保消費者享用安全又美味餐點,針對各服務人員均要求隨時注重自我衛生管理,防範因人為不潔造成食品安全事件。
  • 每日定時填寫溫度紀錄、手部檢查及品保手冊,以確保店內食品存放安全衛生。

外部安全管控:製成品檢測作業

銷售商品的品保檢測,委由第三公證單位(全國公證)依衛生法令規範,定期針對產品進行採樣抽測、環境衛生等作業評核。

環境安全

危機處理作業規範

商場管理者均具有善意經營管理之權利義務,依危機處理程序,在取得應有之解決方案後,於第一時間通報主管單位,另外,當消費者對於運營有任何疑慮或客訴等,皆可直接透過該員或專線反應。

商場設施維護

全家商場強調清潔環保作業的執行力,以提供一個潔淨明亮環保的用餐環境給消費者。
   
商場內設有報修中心系統,當設備有故障或損壞時,透由報修中心系統將以最快速度通知維修人員前往維修,使設備故障時間縮至最短,維持商品的安全及衛生。
   
商場內設置各櫃專線,當有緊急事故發生時,服務人員可於第一時間通知相關單位以因應處理。
   
緊急應變處理計畫除了火警、發現易燃物及化學原料、不可抗力之天氣因素如颱風而造成淹水或風災損失,以及停電停水等的處理流程,當處理完結後,上呈危機處理報告及結果。