以科技避免食物浪費，友善食光聰明登場

全家推動「友善時光」機制，力促剩食減量

2015年起，全家的高階主管前往店舖擔任7天的「高年級實習生」，在第一線觀察到「即期品報廢」問題！而根據聯合國資料統計，全球每年約有1/3的食物在加工製造、運輸和消費的過程中被浪費掉，造成44億噸的碳排放量。然而，保存期限在1-3天的便利商店鮮食，因不易精準預測需求，在滿足顧客選擇多元與避免食物報廢間，是兩難的數學題。

為響應聯合國永續發展目標：SDGs 12.3減少糧食浪費，全家透過資訊、商品、營業、物流與鮮食五大部門成立跨部門研究小組，花費近一年時間研究、測試與不斷的調整，於2019年5月底正式推出「友善食光」機制。

一起愛地球，把鮮食吃光光

「友善食光」指全家貨架上的鮮食，到期前7小食以內的商品，結帳時享7折優惠，假設凌晨 12 點過期的商品，消費者就能在下午 5 點開始買到折扣鮮食。

那為什麼是訂7小時呢？全家友善食光計畫橫跨商品部、營業部、物流部、鮮食部與資訊部共5個部門一起合作，討論期間有部分成員擔心提早7小時是否太早開始特價，會影響到毛利結構，何不延後至接近保存期限前 3～4 小時。但回頭檢視「友善食光」的精神後，全家仍然決定吸收成本，提早7小時從「最多人購買鮮食作為晚餐的時段」開始，而不是「對鮮食需求相對較低」的前3~4小時，因為「友善食光」和最終目標，不是賣出更多即將報廢的食品，而是減少剩食！

「時控條碼」新技術，保障商品品質

全家早在2004年就在與日本手工甜點工廠合作的過程中，就開發過「時控條碼」技術，避免保存期限較短的麵包、蛋糕等甜品可能因店員未挑出，而造成消費者誤拿、結帳等問題。隨著科技進步，全家也與時俱進，運用科技，以「時控條碼」為基礎，調整了近一年的時間開發出「時間定價」系統，鮮食商品效期期限前7小時即自動折扣變價。從2019年開始，符合友善食光機制的商品，只要刷取條碼即可判讀時效，以友善食光折扣結帳，大大降低人事成本和鮮食管理失誤的風險，保障所有消費者購買商品的新鮮效期與品質！

友善食光成果數據

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每晚5點，全家邀你一起共享美好的晚餐時光～想知道全家友善食光減少了多少食物浪費及二氧化碳排放量，歡迎點選下方連結了解更多！

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