內部安全管控：食材供應端點及自主衛生管理抽測

• 為確保消費者享用安全又美味餐點，針對各服務人員均要求隨時注重自我衛生管理，防範因人為不潔造成食品安全事件。
• 每日定時填寫溫度紀錄、手部檢查及品保手冊，以確保店內食品存放安全衛生。

外部安全管控：製成品檢測作業

銷售商品的品保檢測，委由第三公證單位（全國公證）依衛生法令規範，定期針對產品進行採樣抽測、環境衛生等作業評核。

危機處理作業規範

商場管理者均具有善意經營管理之權利義務，依危機處理程序，在取得應有之解決方案後，於第一時間通報主管單位，另外，當消費者對於運營有任何疑慮或客訴等，皆可直接透過該員或專線反應。

商場設施維護

	全家商場強調清潔環保作業的執行力，以提供一個潔淨明亮環保的用餐環境給消費者。
	商場內設有報修中心系統，當設備有故障或損壞時，透由報修中心系統將以最快速度通知維修人員前往維修，使設備故障時間縮至最短，維持商品的安全及衛生。
	商場內設置各櫃專線，當有緊急事故發生時，服務人員可於第一時間通知相關單位以因應處理。
	緊急應變處理計畫除了火警、發現易燃物及化學原料、不可抗力之天氣因素如颱風而造成淹水或風災損失，以及停電停水等的處理流程，當處理完結後，上呈危機處理報告及結果。